Chuchu recheado com tabule de lentilha e pesto de beterraba - Você Bonita (23/07/20)

Aprenda a fazer essa receita incrível e saudável de chuchu recheado com a chef Fran Tonello! PARA O PESTO DE BETERRABA: Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de beterraba cozida no vapor 6 folhas de manjericão 2 colheres de (sopa) de parmesão ralado 1/4 xícara (chá) de nozes chilenas picadas 1/4 xícara (chá) de sal rosa 1 pitada de pimenta do reino (pitada) 1/4 xícara (chá) de azeite Modo de preparo: 1. Tire a casca da beterraba, corte em cubos pequenos e cozinhe no vapor até ficar molinha. 2. Toste rapidamente as nozes picadas. 3. Coloque a beterraba cozida no liquidificador com o queijo parmesão, as folhas de manjericão, o azeite de oliva e bata tudo para misturar bem e virar um “purê.” 4. Por ultimo incorpore as nozes, tempere com sal e pimenta do reino e bata mais um pouco até ficar bem liso. PARA O CHUCHU RECHEADO COM TABULE DE LENTILHA: Ingredientes: 1 chuchu 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de azeite 1 pitada de pimenta do reino Para o tabule de lentilha: 1/3 xícara (chá) de lentilha cozida 1/2 xícara de chá) de tomate italiano sem semente picado em cubos pequenos 1/4 xícara (chá) de chuchu picado em cubos pequenos 1 colher (sopa) de suco de limão 1/2 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsinha picada 1/2 colher (chá) de sal Modo de preparo (chuchu assado): 1. Corte o chuchu ao meio e retire a polpa (será utilizada no tabule). 2. Tempere com sal, pimenta e regue o azeite nas duas metades. 3. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Modo de preparo do tabule: Em um bowl, misture bem todos os ingredientes. Montagem: Recheie as metades do chuchu com o tabule. Siga a gente nas redes sociais! Twitter: @vocebonita Instagram: @vocebonitatv Facebook.com/vocebonitatv Site oficial: www.tvgazeta.com.br/vocebonita

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