فضلا اتمنى الاشتراك بالقناة وتفعيل زر الجرس ليصلكم كل جديد.
المقادير:
٢كيلو دقيق مايعادل ٧ونص كوب معياري
كيلو سميد مايعادل ٦اكواب
مقاس الكوب هو كوب النسكافيه الاحمر الوسط أو اي مج وسط
لتر زيت نباتي
كوب سمنة
نصف كوب زبدة
ملاحظة:الزيوت لابد أن تكون دافئة لأن السخونة الزائدة هي التي تعمل حموضة أو مايسمى حزاز الصدر
ملاحظة:يفضل ترك الكعك ليلة كاملة حتى تتفتح حبات السميد
#مطبخ_هدى_سليم
#الكعك_الفلسطيني
#كعك_الاساور
بهارات الكعك:
٥ملاعق كبار ينسون مطحون
٦ملاعق كبار شومر مطحون
ملعقة كبيرة محلب مطحون
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
ملعقة صغيرة حواجة السمن اختياري
٢ملعقة كبيرة كلفة الكعك لتعزيز النكهة
ذرة ملح
ملاحظة:يفضل طحن البهارات فالبيت بعد تحميصها قليلا عالنار إلى أن تخرج رائحتها.
يعجن الكعك بالحليب المحلى بالسكر أو ماء الينسون كمية الساءل هنا يعتمد ع حسب نوع العجينة
تخبز الكعك على نار متوسطة أو أعلى من المتوسطة بدرجة خفيفة .لا بد أن يكون الفرن محمى مسبقا.