الفيتامينات المعادن الجزيرة الفيتامينات والأملاح المعدنية nước Thái Lan

تعلم كل ما هو مفيد عبر قناتنا العلمية بإمكانكم متابعة صفحتنا عبر الفيس بوك من خلال الرابط التالي: https://www.facebook.com/ST3019 الفيتامينات الفيتامينات مركبات عضوية متوافرة في الأغذية بكميات قليلة، وهي ضرورية لقيام الأجهزة الحيوية بوظائفها ونمو الجسم واستمرارية الحياة. لكن لا يستطيع الجسم تصنيعها لذلك يجب الحصول عليها من الغذاء. لا تنتج الفيتامينات طاقة، بل تساعد في عمليات إنتاجها، وتقوم بدور نشط في عمليات حيوية كثيرة مثل التمثيل الغذائي وتركيب الأنزيمات ونشاط الغدد الصماء، إضافة إلى أنها تزيد من كفاءة الجسم ومقاومته الأمراض وتؤدي دوراً فاعلاً في الحفاظ على الصحة العامة. تزيد الحاجة إلى الفيتامينات عند تغير الضغط الجوي ودرجة الحرارة وممارسة النشاط الرياضي، وفي حالة الإصابة ببعض الأمراض، أما الأطفال فبحاجة إليها أكثر من الراشدين. نوعاها: - فيتامينات تذوب في الدهون، وتشمل الفيتامينات A، D ، E ،K - تمتاز هذه الفيتامينات بأنها تُمتص بواسطة الأمعاء حيث المادة الصفراء وتخزن في الكبد ولا تتأثر بطهو الطعام ونقعه وحفظه، بل بالتجفيف والأكسدة والضوء. - فيتامينات تذوب في الماء، وتشمل الفيتامينين B وC. فيتامين B المركب يتكون من أكثر من 12 نوع فيتامين لها رموز مختلفة تبعا لتركيبها الكيمياوي. وهذه الفيتامينات تؤدي دوراً أساسياً في عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا. الأملاح المعدنية الأملاح المعدنية مجموعة من المواد غير العضوية الضرورية للوظائف الحيوية. وتتوافر في جسم الإنسان على شكل سائل ملحي يحتوي على عناصر مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم. ولا توجد منفردة، بل متعددة على هيئة أملاح مثل كلوريد الصوديوم أو متحدة مع بعض المواد العضوية كما في حالة الحديد في الهيموغلوبين والكبريت في البروتين. تبلغ نسبة الأملاح المعدنية في الجسم حوالي 6 % من وزنه. يحتاج الجسم إلى بعضها بكميات كبيرة (الكالسيوم أحد أكثر المعادن توافراً في الجسم إذ يشكل حوالي 4 % من مجموع المعادن ، الصوديوم، البوتاسيوم، الماغنسيوم)، وإلى بعضها الآخر بكميات قليلة (الألمنيوم، الأيودين، السيلينيوم، البورون، الحديد، الصفيح، الكروم، المنغنيز، الفناديوم، الكوبالت، المولبيريوم، الزنك، النحاس، النيكل). مجموعاتها -المجموعة الرئيسة: تتألف من أملاح الكالسيوم، الفسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، الكلوريد، المغنسيوم، والكبريت. -المجموعة المتوسطة: تشمل النحاس، الحديد، الكوبالت، المنغنيز، الزنك، الكوبلت، السيلنيوم، الكروم، الفلور، النيكل، واليود. -المجموعة النادرة: تتوافر بكميات ضئيلة جداً في الجسم وتشمل البروم، البورون، البزموت، الزرنيخ، الألمنيوم، الذهب، والفضة. وظائفها - تدخل في تركيب خلايا الجسم وأنسجته الهيكلية مثل الأسنان والعظام. - ترتبط بتكوين بعض الأنزيمات والهرمونات أو تنشيطها أو الإسراع في عملها. - يدخل الفسفور في تركيب خلايا الجهاز العصبي وتنظيم عمله. - تدخل في تركيب خلايا الدم (الحديد يدخل في تركيب هيموغلوبين الدم). - تساعد في عملية تجلط الدم. - تدخل في تركيب أملاح الصفراء وتكوين بروتينات العضلات. - تشارك في تركيب الغدة الدرقية وهرمون الثيروكسين، وللزنك علاقة في تركيب هرمون الأنسولين. - تحافظ على التوازن الحمضي القاعدي في سوائل الجسم. - تنظّم الضغط الأسموزي والتوازن المائي. - تؤدي دوراً مهماً في انقباض العضلات وانبساطها، لا سيما عضلة القلب. - تؤدي دوراً في تنظيم دقات القلب والحفاظ على جدار خلايا الجسم. - لها دور مهما في عملية النمو الطبيعي. - تؤدي دوراً في عملية التناسل والحفاظ على الصحة. شكرا على المشاهدة 📺 لاتنسى اللايك 👍🏻 والاشتراك مع تفعيل الجرس 🔔

Category