الذ حنيذ بورق الموز مع الرز الشعبي طري جدا - هشام باعشن
حسابي على الانستجرام فيه كل الوصفات
https://www.instagram.com/misho_baeshen
_______________
الحنيذ =
احد اقدم الماكولات العربية في شبه الجزيرة العربيه عمره يصل لاكثر من ٤٠٠٠ سنه ، عبارة عن لحم مشوي حتى يذوب ويتم استخدام اوراق النبات للحفاظ على عرق اللحم ، وتم ذكره بالقران .. في الاية :
وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَىٰ قَالُوا سَلَامًا ۖ قَالَ سَلَامٌ ۖ فَمَا لَبِثَ أَن جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ (69) في سورة هود
٠
هالمره سويته بطريقتي الخاصة وعملت الرز الشعبي باستخدام رز تيلدا
٠
الارشادات =
التتبيلة =
لكل كيلو لحم ( يفضل قطع كبار )
م ص ملح
م ص زيت
٢ م ك ماء
ولو حبيت لون تضيف اصفر + احمر رشه خفيفه وتخلط
٠
بعد التتبيلة نحط اللحم بصينية بخار
فيها ماء وعلى الشبك
ورق موز
او مرخ
او ورق نخل
ونغطيه بورق زبدة
ثم ٣ اوراق قصدير
وبالفرن حامي ٤ ساعات النار فوق وتحت
على ٢٤٠ او اعلا شي بالفرن
٠
وبالنسبة للرز الشعبي =
لكل ٢ كوب رز بدون نقع
٤ اكواب ماء
م ك ملح
م ك زيت
هيل
٠
١. بالقدر نحط الزيت ونحمس الرز مع البهار ونحط الماء المغلي ع نار عاليية لين تبان حبات الرز نقفل القدر ونخلي النار شمعه ٢٠ دقيقة .
٢. بعدها نفك الغطا نحط ملعقه سمنه او زبدة اختياري ونقفل القدر ٢٠ دقيقة والنار مغلقه عشان تطلع حبات الرز مفلفله وقت الغرف
#هشام_باعشن
#في_قلبك
#ميشو_باعشن
__________________
تابعوني على مواقع التواصل الاجتماعى
http://instagram.mishobaeshen.comhttp://twitter.mishobaeshen.comhttp://facebook.mishobaeshen.comhttp://snapchat.mishobaeshen.com